盛夏暑气蒸腾，总想喝上一杯清爽解腻的饮品。老一辈流传下来的冬瓜蜜，取材简单、做法家常，自带冬瓜的天然清香，搭配蜂蜜温润回甘，清热祛湿，不管是常温饮用还是加冰喝，口感都恰到好处，健康无添加，完全可以替代市面上的甜饮料。

　　食材

　　带皮嫩冬瓜、纯净水、老冰糖、天然蜂蜜、柠檬

　　制作方法

　　冬瓜洗净，连皮切成大小均匀的方块，挖掉内部的瓜籽。锅里倒入清水，放入冰糖、少许食盐、姜片，大火将冰糖完全融化。水完全沸腾之后下入冬瓜块，小火浸煮60秒即可关火，不要久煮，防止冬瓜软烂发黏，锁住冬瓜本身的清香口感。

　　煮好的冬瓜捞出，放进冰水里过凉，冷热交替能让瓜肉口感更清爽紧实，静置三分钟沥干多余水分。

　　把冬瓜和之前煮冬瓜的原汤一同倒入破壁机，加入凉白开，选择果蔬模式充分搅打，打成细腻的冬瓜茸。用滤网过滤掉冬瓜的粗纤维，得到通透的冬瓜原汁，放在一旁自然放凉，等到温度不烫手的时候，加入蜂蜜充分搅拌化开。最后放入柠檬片浸泡几分钟，想要冰爽口感，可以加入冰块，一杯翡翠清透的冬瓜蜜就制作完成了。

　　炎炎夏日，不用再出门买饮品，一块冬瓜、一勺蜂蜜，简简单单就能做出纯天然的冬瓜蜜。入口清甜顺滑，冬瓜的草本香气混合着蜜香，喝完之后浑身通透舒爽，不管是居家解渴，还是出门携带，都合适。