吃惯了重油重辣，总想寻觅一口清润不腻、原汁原味的火锅。在绿地缤纷汇有一家主打潮汕古法斑鱼海鲜粥火锅的禧粤鱼捞，凭借独特的一锅两吃、新鲜的食材和熬足火候的汤底，成为滋补火锅界的宝藏门店。

　　禧粤鱼捞最出圈的核心亮点，就是鸳鸯双拼锅底，完美实现“喝汤涮菜+喝粥收尾”的双重快乐，也是正宗的潮汕古法吃法，一口锅解锁两种风味。

　　一边是4小时慢熬鱼骨原汤，每日新鲜鱼骨现吊汤底，经过长时间文火慢炖，把鱼骨的营养和鲜味完全熬煮释放，汤色清亮醇厚，入口清甜回甘，完全无腥膻味。纯骨汤打底，低脂清淡不油腻，涮菜前先喝两碗汤，温润养胃，鲜润适口。另一边是九鲜海鲜粥底，堪称整桌菜品的灵魂。精选3种优质大米搭配鲍鱼、鱼胶、海参、干贝等9种海鲜鲜料，上桌后需要慢煮25分钟左右。米粒在慢熬中慢慢开花，充分吸饱海鲜的精华汁水，煮好的粥底绵密软糯、浓稠细腻，每一口都裹挟着海鲜的鲜甜与谷物的清香，口感绵滑醇厚，鲜而不腻，回味无穷。

　　斑鱼片是进店必点的王牌菜品，也是门店的招牌特色。师傅手工现杀现切，精准把控0.5毫米超薄厚度，切好的斑鱼片薄如蝉翼、晶莹透光，纹理清晰可见，新鲜度肉眼可见。不同于普通鱼肉的厚重口感，斑鱼片肉质细腻无细刺，涮煮方式极讲究。放入鱼骨原汤中只需烫煮3-5秒，鱼片快速自然卷边即可食用。入口鲜嫩弹牙，鱼肉软糯细腻，边缘的鱼皮带着微微脆感，口感层次丰富。搭配门店的秘制蘸料，去腥提鲜，最大程度保留鱼肉的原汁原味，鲜甜不柴。

　　吃海鲜粥火锅，自然少不了新鲜海鲜加持。店内海鲜拼盘品类丰富，鲜活大虾、饱满鲍鱼、鲜嫩扇贝、Q弹鱿鱼等一应俱全，每日鲜活现处理，保证口感与鲜度。大虾肉质紧实弹牙，鲍鱼肥厚Q弹，扇贝鲜嫩多汁，下入骨汤锅底涮煮，吸收汤底的鲜醇，自带海洋清甜。多种海鲜搭配，口感丰富，每一口都是纯粹的海味鲜甜。