说起国内的各地美食，网络上有梗说浙江是美食荒漠，作为一个曾在宁波待了一年的资深吃货，小编今天就带大家领略一下你不知道的江南美食。这家刚登陆大同万达的甬江烟火宁波小馆，推门瞬间褪去北方街巷的粗犷，坠入宁波式的雅致烟火里。

　　甬江烟火的灵魂，在于砂锅猛火锁鲜加本味调味，不添多的调料，只靠火候激发食材原生鲜甜，每道菜都鲜得原汁原味。砂锅焗小黄鱼作为甬派海鲜的经典代表，小黄鱼肉质细嫩，砂锅慢焗后牢牢锁住鱼肉的汁水，淋上葱油提香，入口鲜而不腥，嫩到轻轻一抿就脱骨，连鱼骨都浸满了鲜醇的汤汁，是老宁波餐桌上的地道风味。黑椒焗口蘑是桌桌必点的宝藏热菜，口蘑在滚烫砂锅中焗得软嫩爆汁，黑椒酱汁的咸香完全渗进菌肉肌理，每一口都能吃到口蘑的鲜甜与黑椒的浓郁，是拌米饭的佳品。宁式菜饭是用砂锅现焖的地道主食，米饭软糯油润，青菜的清爽与咸肉的油脂完美融合，粒粒分明的米饭裹满肉香与菜香，简单却足够治愈，每一口都是家常的温暖滋味。外酥里嫩的招牌小酥肉是店家的经典小食，炸得金黄酥脆的小酥肉，蘸上干香的辣椒面，一口下去咔嚓作响，肉香在嘴里迸发，是等餐时的绝佳搭配，也是解闷的可口小食。收尾的紫米汤圆双皮奶，是颜值与口感双在线的招牌甜品，绵密浓稠的紫米铺在丝滑的双皮奶上，4颗圆滚滚的白胖汤圆软糯拉丝，一口下去，双皮奶的奶香、紫米的微甜、汤圆的软糯三重口感交织，冰爽解腻，完美中和海鲜的鲜醇，给这顿甬味盛宴画上圆满的句号。

　　在大同，从不缺地道北味，却难得江南鲜醇的烟火滋味。甬江烟火宁波小馆，以鲜活食材为底，以甬派砂锅技艺为魂，把宁波的海味烟火，揉进平城的日常三餐。