这家在万达广场新开的小江溪·江西菜，刚进店就被烟火气裹住，明厨亮灶里师傅颠勺爆炒，滋滋作响的锅气直往鼻尖钻，清爽雅致的环境混搭赣派小细节，不管是朋友小聚还是家庭干饭都适配。重点是自助区太香了，水果、饮品、小食随便拿，米饭还能无限续。

　　招牌菜每道都是下饭王炸。江西汤汁小炒肉，肥瘦相间的五花肉用猛火快炒，油脂香被完全激发，鲜辣酱汁裹满每片肉，肉片香嫩不柴，辣椒鲜辣不呛喉。隐藏吃法是直接浇在米饭上拌匀，酱汁浸满米粒，一人炫两碗都没够。辣烧鸡脚，软糯星人狂喜。鸡脚炖到一抿脱骨的程度，卤香打底再裹上赣式鲜辣，连骨头缝都浸满滋味，越嚼越香，辣度刚好够劲。小炒黄牛肉拌粉是南昌街头味复刻。爽滑劲道的米粉根根分明，大块黄牛肉鲜嫩多汁，拌上秘制鲜辣酱，嗦一口鲜香辣层层递进，米粉弹牙不坨，牛肉香混着米香，主食党的最爱。

　　最后来上一道瓦罐煨汤，真的是解辣神器。炭火慢煨数小时的瓦罐汤，汤汁浓稠醇厚到挂壁，不管是排骨海带还是肉饼汤，食材鲜味全炖进汤里，一口下去暖到胃里，刚吃完辣再来一口，解辣又滋补。

　　还有宁都古法三杯鸡也别错过，鸡肉紧实入味，酱香里带着微微甜，完全不腻；老南昌白糖糕软糯香甜，裹着细砂糖，吃完辣来一块，甜咸中和超治愈，不爱吃辣的朋友也能找到心头好。

　　在大同想吃鲜辣不油、地道又下饭的菜，小江溪绝对是首选。赣菜的鲜辣不是单纯的辣，是鲜、香、辣的融合，每道菜都透着烟火气，人均几十元吃到撑，性价比和味道双双在线。