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推荐:梅果·云贵川bistro
时间:2026年02月03日 | 来源:大同晚报

 

  这应该是最近打卡人气最高的一家店,它位于万达四楼,从开业第一天就每天排队。

  这里主营云贵川地域的休闲餐食。推开门,暖黄灯光透过木质格栅洒在鹅卵石铺就的小径上,墙边垂落的绿植与藤编卡座相映成趣,星空顶下的微光与深红色皮质沙发碰撞出复古质感,既有中式庭院的雅致,又不失慵懒随性。无需刻意装扮,不必遵循繁琐礼仪,就可以在这方空间里卸下疲惫,找到属于自己的松弛时刻。

  菜品是梅果的灵魂,每一口都藏着云贵川的山水馈赠与创意巧思。招牌酸汤牛肉菌菇烩饭堪称风味融合的典范,贵州红酸汤经7-10天自然发酵,酸香中带着小番茄的微甜,与东北米慢煮至汤汁渗入每一粒米,再加入黄油与木姜子油提香,铺上大火快炒的饱满牛肉粒与煎香菌菇,撒上帕玛森芝士碎,酸、鲜、香、醇在口中层层绽放。薄荷牛肉上桌时滋滋作响,薄切的牛肉裹挟着云南薄荷的清凉,辣中带鲜,嫩而不腻,一口便穿越至滇南山野。还有喃咪酱立鳞鱼,用烤树番茄调制的云南喃咪酱点睛,酸香开胃;云贵双味洋芋粑外脆里糯,一半裹着腐乳蘸水,一半浇上糊辣椒,地道西南风味直击味蕾。

  作为bistro的核心,餐食的搭配被打磨得恰到好处。麻辣菜式遇上冰镇米酒解腻,藤椒风味则与草本调鸡尾酒相得益彰。若偏爱无酒精选项,店家自制的酸角汁、玫瑰冰粉也是绝佳选择,清甜口感与辛辣菜品形成巧妙平衡,复刻云贵川街头的清爽滋味。

责编:焦燃
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