不想开火、不想洗碗，又馋三汁焖锅的浓郁鲜香，不妨试试电饭锅版三汁焖锅。利用电饭锅的恒温焖煮功能，食材层层入味，酱汁裹满每一种食材，荤素搭配营养足，新手也能零失败。

　　食  材

　　鸡腿肉 200g、巴沙鱼柳 150g、鲜虾 10只、土豆 1个、胡萝卜 1根、洋葱 半个、金针菇 1把、西兰花小半颗。

　　制作方法

　　调配灵魂三汁酱汁。碗中放入生抽、蚝油、番茄酱、甜面酱、白糖、料酒、清水，加入蒜末、姜片，搅拌均匀备用。

　　鸡腿肉加1勺料酒、少许姜片腌制10分钟去腥味。巴沙鱼柳用少许盐抓匀腌制5分钟。鲜虾剪去虾须、挑去虾线。土豆、胡萝卜块提前用清水浸泡10分钟，去除多余淀粉。

　　按下电饭锅“煮饭”键，放入黄油，待黄油融化后，放入洋葱块翻炒出香味。先将土豆、胡萝卜块铺在洋葱上，再铺上鸡腿肉、巴沙鱼柳、鲜虾，最后放入金针菇、西兰花。注意不要压太实，留出缝隙让热气循环。

　　将调好的灵魂酱汁均匀淋在食材上，盖上电饭锅盖子，焖煮15分钟。不要开盖，避免热气流失。待电饭锅跳转至“保温”键后，继续焖5分钟，打开盖子用铲子将食材和酱汁充分拌匀，撒上葱花和白芝麻，即可出锅。

　　食材可根据喜好替换，比如加入鸡翅、肥牛、杏鲍菇、藕片等，都很入味。土豆、胡萝卜不易熟，建议切得大小均匀，也可提前焯水1分钟，缩短焖煮时间。全程无需加水，食材本身的水分和酱汁足够焖煮，避免汤汁过多影响口感。

　　电饭锅三汁焖锅，用最简单的工具，做出不输餐厅的味道。下班回家，30分钟就能搞定，荤素搭配，营养又美味。