一场大同餐饮人的盛会

　　鲜花，映红了人们的脸庞；奖杯，将激动的情绪拉满；掌声，表达了最诚挚的祝贺。历时数月的“名店、名厨、名菜、名宴”“金牌服务员”“优秀传菜生”评选尘埃落定，最终评选出名店10家、黄花烹饪创新名厨59名、黄花创新名菜59道、黄花创新名宴20席、金牌服务员和优秀传菜生290名。在11月18日召开的大同市名店名厨名菜名宴和金牌服务员表彰大会上，主办方为获得殊荣的单位代表和个人颁发了奖牌与奖杯、授予了奖章与证书。这场大同餐饮人的盛会，不仅为古都的餐饮业注入新活力，更为建设“国际美食之都”三年行动计划书写了生动的注脚。

　　本次“四名一金”评选活动于2025年6月正式启动，是按照市委市政府建设“国际美食之都”三年行动计划的要求进行的。评选活动在大同市商务局的指导和大力支持下，由大同市餐饮酒店业协会精心组织开展。为确保评选结果公平、公正、公开，大同市餐饮酒店业协会邀请了行业专家和资深从业者组成评审小组，对菜品质量、烹饪技艺、传承创新、服务规范、行业口碑等维度进行了打分，以确保评选的专业性和权威性。同时还开通了网络投票通道，让广大市民积极参与，为自己喜爱的店家、厨师、菜品和服务员投票助力。两次投票活动，累计访问148597人次，投票数量达到154928份，引发了全城热议，使得评选活动不仅具有专业性，更增添了浓浓的烟火气，拥有了坚实的民意基础和公信力。经过专家评选和网络投票，评选结果在大同市餐饮酒店业协会公众号和大同市商务局官方公众号上向社会进行了公示。

　　在表彰会上，名店代表花园大饭店总经理刘东发表了热情洋溢的讲话。他说，此次表彰大会不仅是对10家获奖企业多年来努力的肯定，更是对大同餐饮人坚守和创新的集体褒奖。荣誉不是终点，而是新征程的起点。大同餐饮企业将用更地道的味道、更温暖的服务、更诚信的经营，将“国际美食之都”这块金字招牌擦得更亮，叫得更响。

　　北魏家宴的厨师长袁秉熠作为名厨代表发表了获奖感言。他在感言中说，此次表彰是对厨师这个职业的认可，这份荣誉属于每一个日复一日在灶台前挥汗如雨、精益求精的厨师，属于热爱大同餐饮事业并为之奋斗的厨师们。“我们这一代餐饮人经历了大同餐饮业的蓬勃发展，见证过大同荣获‘国际美食之都’的高光时刻。未来我们更要作传统技艺的守护者和与时俱进的创新者。”袁秉熠的讲话赢得现场如潮水般的掌声。

　　沈娟是弘雅饭店的一名服务员。表彰会上她作为金牌服务员代表作了发言。她说，服务员这份工作虽然看似平凡但意义非凡。服务员不仅是美食的传递者，也是情感的联系者、城市形象的展示者。优质的服务会让人们感受到这座城市的温度与魅力。在荣誉的光环之下，只有用更专业、更周到的服务，才能让大同“国际美食之都”的美誉更加熠熠生辉。

　　餐饮酒店业是城市发展的“软实力”，也是民生幸福的“硬支撑”。古都大同作为国家历史文化名城，不仅拥有厚重的历史底蕴和丰富的文旅资源，更孕育了独具魅力的饮食文化。“四名一金”评选表彰活动，不仅是对行业标杆的肯定，更是对大同餐饮文化的一次集中展示与升华。