黑椒的辛辣醇厚、牛柳的鲜嫩弹牙、杏鲍菇的软滑多汁，三者碰撞出的美味堪称下饭神器。这道菜做法简单，食材常见，无论是家常菜还是朋友小聚，都能轻松hold住场面。

　　食材

　　牛里脊肉200克、杏鲍菇2根、青椒1个、洋葱半个、大蒜3瓣

　　制作方法

　　牛里脊肉逆纹切成粗条，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、少许食用油，抓匀腌制15分钟，锁住水分更鲜嫩；

　　杏鲍菇切滚刀块，青椒、洋葱切块，大蒜切片备用。碗中放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺黑胡椒粉、少许盐、半碗清水，搅拌均匀备用；

　　锅中倒油烧热，放入杏鲍菇块，小火慢煎至表面金黄微焦，盛出备用；

　　同一口锅，倒入腌制好的牛柳，大火快速翻炒至表面变色，盛出备用。锅中留少许底油，放入蒜片、洋葱块炒出香味，加入青椒块翻炒至断生；

　　倒入煎好的杏鲍菇和牛柳，大火快速翻炒均匀，淋入调好的酱汁，翻炒至酱汁浓稠，均匀裹在食材表面，最后撒上少许现磨黑胡椒粉提香，即可出锅。

　　这道黑椒牛柳杏鲍菇，牛肉的鲜嫩、杏鲍菇的软糯、黑椒的香气渗透在每一种食材中，咸香适中，超级下饭。新手也能轻松掌握，赶紧动手试试，给家人做一道美味的家常菜吧！