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新中式茶咖的别样情趣
时间:2025年12月02日 | 来源:大同晚报

 

 

  柴市角,古城新晋热门地段。其街口有一家名为柒十二的小店十分惹眼。店铺处于一个高台之上,玲珑精巧,远远望去,好像融在湛蓝天空里,别有趣味。

  拾级而上,店门前一小片开阔之处摆放着桌椅。灰色砖墙上红色的“大同”二字格外显眼。细看“大同”二字,笔画中写满大同方言:圪蹴、家巴雀儿、眼泪爬擦、光眉处眼等十分有趣。推门而入,店内环境清新自然,颇具禅意。

  当问起为何以“柒十二”作为店名,美女老板介绍说,准备开店时正逢黑神话·悟空大火,想与此搭个边儿,“恰好我的生日也与柒、十二有关,便起了这样的店名。年轻人创业更在意的是产品,店名能抓人眼球就好。”柒十二主打的是新中式茶咖,将传统韵味与现代饮品巧妙融合,每一款饮品都藏着自己独有的巧思。

  “大同蓝”系列堪称柒十二的招牌。大同蓝咖啡,牛奶与蝶豆花混合搅匀,将萃取好的咖啡液缓缓倒入,白色、蓝色、咖啡色层次分明,看着就十分清爽,品一口,牛奶的香气与咖啡的香气都恰到好处,有咖啡香而没有咖啡的苦味,清新宜人。柒十二还有一款名为大同蓝的奶茶,创意十足。杯中放纯牛奶,加入茉莉绿茶,用蝶豆花调出淡蓝色。蓝色浮于白色之上,色泽柔和。然后取一块棉花糖,用手捏成云朵的形状,放于杯口处,俨然一幅“蓝天白云图”,光是看着已觉妙趣横生,品一品,香甜可口,茶味悠长。

  黄杏汽泡冰美式是一款特调咖啡。杏酱置于杯底,加冰,加气泡水,然后注入咖啡液,杯口稍作装饰。喝一口,会有一种奇妙的味觉冲击:汽泡水刺激,黄杏酸甜,与咖啡的微苦在舌尖交织,落口时喉咙间咖啡的香醇令人回味无穷。桂花拿铁是一款热咖啡饮品。杯底放桂花酱,然后注入咖啡液。打发的奶泡缓缓注入,拉出一个完美的心形,最后在杯口撒一勺干桂花,香气浓郁。第一口要小口抿,奶泡的绵柔先裹住舌尖,接着是牛奶的温润,而后咖啡的微苦才慢慢浮现,最后在喉头留下桂花的余韵。每一口都带着秋日的温柔,喝起来格外治愈。

  店家极力推荐的另一款新中式奶茶名为绿意。这款饮品制作颇为复杂,以茉莉绿茶为基底,加椰青水、抹茶粉、牛奶搅拌均匀,最后加一个奶盖。杯口再撒一层抹茶粉装饰,一杯“绿意”大功告成。这杯颜值超高的奶茶口感清新,茶香奶香完美融合。

  在柒十二,不必追赶节奏,只需点一杯心仪的饮品,任时光慢慢流淌。看窗外古城风貌,品杯中独特风味。新中式茶咖的魅力,便在这一口一景中,悄悄打动人心。

责编:焦燃
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