屋檐下的猫，光是看到这个店名就叫人眼前一亮。这家位于红旗街的咖啡馆用两层楼的巧思，将咖啡的香与猫咪的柔结合在一起，又以一份匠心将大同的独有气质与咖啡的别样气韵完美融合，灰猴、乃心虎、野山坡，这样的创意咖啡是不是撞击到你的心坎上了呢？

　　推开临街挂着铜铃的木门，“叮铃”一声便进入了一个时尚的、色彩多样的小馆里，空气里弥漫着咖啡的香味。经营小馆的是一对年轻夫妇，妻子小张彬彬有礼，言语温柔。交谈中得知，屋檐下的猫已经营了3年多。开咖啡馆前小张曾在上海干了10年与咖啡有关的工作，考取了业界很牛气的咖啡感官认知资质。小馆的二楼是猫咖，客人可与40只不同种类的猫零距离互动。

　　“在大同方言中，灰猴不是名词而是一个形容词，形容一个人淘气而又有点聪明，有时候也是长辈对晚辈一种宠溺的称呼，是一个很‘大同’的用语。”小张一边操作灰猴咖啡，一边对记者说。灰猴咖啡将调制乳、冰博克混合后，加入浓缩咖啡，最后在杯口边撒一圈儿海椒面。浓缩咖啡用优质的埃塞俄比亚耶加雪咖、巴西喜拉多、乌干达布基苏按比例拼配而成。小张说，灰猴咖啡做好后要尽快且大口喝，才能感受到冷热交替的口感。端起杯，大喝一口，风味特别，口感复杂。确如小张所言，冷热交替中口感分为几个段落，先是浓浓的奶香，然后是微酸微苦的咖啡香，最后一段颇为刺激——咸、甜、微辣蜂拥而至，奇妙至极。在这杯名为灰猴的咖啡中，竟是酸甜苦辣咸五味俱全。此时，在屋檐下的猫，喝灰猴，不只是在喝一杯咖啡，而是在品人生的滋味，也是品大同的滋味。

　　乃心虎，又是一款极具大同风情的创意咖啡。用车厘子、草莓、树莓熬制的果桨，加入黄柠檬汁、牛奶、冰块，打发至绵密，最后加入洪都拉斯酒桶冷萃咖啡，杯口用辣椒丝装饰，高颜值的乃心虎便完成了。最下一层是沉静的深红色，之上是略浅的红色，最后是白里透红的细密的奶白色，依次渐变，赏心悦目。端起杯细品，先是绵密的奶泡，然后是泡沫丰富的奶昔口感，余韵是经冷萃后柔和的咖啡香味，恰如其名，像极一个漂亮活泼的大同小姑娘。

　　野山坡是一款融入了沙棘元素的咖啡。沙棘原浆、茉莉椴树蜜混合加冰块，打发至三者完全融合，最后加入洪都拉斯酒桶冷萃咖啡。沙棘的酸甜、咖啡的醇厚，二者相得益彰，清新冷冽，落口喉咙间回甘且有茉莉的花香，每一种味道都恰到好处。乃心虎、野山坡端给客人时，还要搭配一小杯咖啡原汁，店家的用心程度可见一斑。

　　屋檐下的猫咖啡种类虽然算不上多，但每一款都独具特色，橙子海、大象拿铁、苹果肉桂拿铁……店里咖啡所用的果浆都是自己熬制而成，与咖啡搭配的小甜品也是自己精心制作。

　　屋檐下的猫，以垂直分区缝合了现代人的两种渴望：清醒的理性与柔软的感性。它就像悬浮在咖啡因与多巴胺之间的一座小桥，让快节奏的生活有了具象的温暖。