近段时间，我市外卖市场补贴大战持续升温，大额无门槛券、叠加满减活动轮番上线。消费者在得到实惠的同时，也知道“羊毛出在羊身上”，企业驱动的降价潮终有退去之时，退潮留下的层层“淤泥”，必然是被补贴掩盖的秩序失衡。外卖行业的健康发展，终究要从价格竞争回归品质竞争。

　　价格战的本质是平台对流量的争夺，其代价正沿着餐饮产业链层层传导。对广大中小商家而言，平台流量分配与补贴力度深度绑定，不参与补贴就面临限流失单，参与补贴则陷入“卖得越多、亏得越多”的两难。在利润持续压缩下，部分商家难免在食材品质、包装标准、后厨卫生上打折扣，补贴降价持续发酵之后，外卖商品所产生的风险最终都将转嫁给消费者。

　　整治行业乱象、才能引导行业竞争回归本质。国家层面先后施行《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》、出台《外卖平台补贴行为规范十条》，既划定食品安全红线，也明确禁止恶意补贴、裹挟商家等无序竞争行为。在大同本地，市场监管局4月发布《规范网络餐饮经营提醒告诫书》，明确外卖平台要建立入网审查、日常监测全流程等的五大主体责任。另外，自今年3月启动的全市网络餐饮食品安全专项治理推进全链条整治，截至8月检查平城区商户1880次，整改隐患3215个，下线清退严重违规商户90家，用监管刚性为行业纠偏。

　　短期价格补贴换得来一时市场热度，换不来行业生命力。对于大同外卖市场而言，平台理应回归服务本质，靠配送效率与体验赢得用户。商家更应守住品质底线，靠口味与口碑构建核心竞争力，监管部门则需持续筑牢安全防线，维护公平竞争秩序。当价格战真正让位于品质战，外卖行业才能行稳致远。