不少市民认为，高血压、糖尿病、高血脂、脂肪肝等慢性病，是衰老带来的必然问题。但权威医学研究证实，半数以上常见慢性病，根源是长期不合理的饮食习惯。原市五医院中医科张夫山医生表示，慢性病并非突发，而是长期不良饮食日积月累、损伤身体所致，饮食与慢病发作密切相关。
      长期饮食失衡，会打破人体代谢平衡，诱发身体慢性炎症，这是慢病高发的核心原因。高油、高盐、高糖、重口味及精加工饮食，虽不会立刻引发病痛，却会加重肝肾、血管代谢负担，扰乱血压、血糖、血脂指标，让身体处于慢性炎症状态，埋下慢病隐患。
      心血管疾病与饮食息息相关。长期高盐饮食易引发血管硬化、血压升高；长期摄入高脂高糖食物、动物内脏、反式脂肪，会造成血管脂质堆积，诱发高血脂、动脉硬化，大幅提升心梗、脑梗风险，清淡均衡饮食是防控心血管慢病的关键。
      代谢类慢病更是饮食不当的典型产物。2型糖尿病并非单纯吃糖导致，长期暴饮暴食、过量食用精米白面、含糖甜品，会造成血糖反复波动，让胰岛素长期超负荷工作，引发胰岛素抵抗，最终诱发糖尿病。同时，饮食过剩、饮食单一造成的肥胖，还会诱发脂肪肝、代谢综合征，形成健康恶性循环。
      此外，消化道慢病及部分肿瘤，也与不良饮食习惯密切相关。长期食用腌制、熏烤、加工肉类，会持续刺激肠胃黏膜，诱发肠胃疾病。数据显示，每日摄入50克加工肉，结直肠癌患病风险提升26%。饮食不规律、暴饮暴食，还会引发胆结石、慢性肠胃炎等顽固疾病。
      饮食对身体的伤害存在明显滞后性。年轻人代谢旺盛，可代偿饮食带来的身体损伤，无明显不适。中年后代谢放缓，常年累积的饮食隐患便会集中爆发，诱发各类慢性疾病。
      专家提醒，药物仅能控制慢病症状，科学饮食才是防控慢病的根本。日常远离高油、高盐、高糖及精加工食品，规律三餐、均衡膳食，能从源头规避慢病风险，是低成本、高效率的健康养护方式。