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    近来，一些早春绿茶已陆续上市，茶友们也迫不及待地买新尝鲜。其实，早春绿茶虽好，但在品饮时也有许多要注意的地方。

　　据紫玄和茶庄的茶艺师介绍，春季茶芽肥硕，色泽翠绿，香气、滋味浓郁，特别鲜爽。不过，因为新茶没有经过一段时间的放置，咖啡因、活性生物碱等物质含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管病人不利。另外，新茶中未经氧化的多酚类物质、醛醇类物质含量很高，对胃肠黏膜有较强的刺激作用。因此，买回的新茶最好先存放半个月后再饮用，这样更有益于身体健康。

　　除此之外，冲泡早春绿茶时水温不要过高，这样泡出的茶汤才能清新宜人，并且保留较多营养成分。　（编辑 王锦华）