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阳春面，其实就是一碗以苏式汤面为基础的清汤面。之前在上海上班时，早上经常会去面馆点一碗阳春面作为早饭。尤其在下雨天，吃一碗阳春面、喝几口面汤，整个人都觉得暖暖的。在此，笔者就为大家介绍一下家庭版阳春面的做法。

　　食材：猪板油、面条、生抽、老抽、盐、糖、葱花。

　　做法：猪板油切小块，放入锅中，小火熬制到油出来，肥肉缩小成渣。熬好 的猪油倒进干净的容器里，冷却后盖上盖子放冰箱保存，随取随用。碗中放生抽、老抽、盐、糖、葱花、猪油（一大勺），如果不喜欢吃糖，也可以不放。锅中烧水，水开后舀一些兑进碗里，搅拌均匀。之后，锅中下面。喜欢断生口感的，一沸腾就马上捞出来；喜欢软一些的，煮的时间可以稍微长一点。面煮好后，捞出放入调好的汤里，一碗热腾腾的阳春面就做好了。