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白云升远岫，摇曳入晴空。古朴的得胜堡在蓝天白云的掩映下少了些苍凉之感，尽显雄浑俊逸之美。6月2日，“雪花啤酒·寻味大同”老雪啤酒品鉴会在得胜堡和镇羌民宿客栈举行。这是“雪花啤酒·寻味大同”第三季的第八场。

　　得胜堡是古代重要的军事边堡，也是民族融合的一个重要标识。由堡门而入，斑驳的青石地面上印刻的是岁月的痕迹和悠远的故事。极目远眺，尽情想象，或金戈铁马，或车流不绝，长城雄风万古扬。

　　是日，首先在得胜堡进行了老雪啤酒产品展示。老雪啤酒的气质与长城古堡极为契合：悠久且厚重。早在上世纪60年代，一款来自沈阳的啤酒在一次全国啤酒评比会上获得第一名。此啤酒因“泡沫丰富洁白如雪、口味持久溢香似花”，被命名为“雪花啤酒”。自此“雪花”开始飘向全国，成为中国啤酒的经典产品。“老雪”是雪花啤酒首款复刻经典的啤酒，外观依然保持着1964年第一支雪花啤酒的瓶型和商标，以致敬经典。

　　产品展示之后，品鉴会在与得胜堡相距1公里的镇羌民宿客栈举行。品鉴会上，嘉宾们才真正感受到老雪啤酒的魅力：口感上虽然复刻了1964年雪花啤酒的口味，但产品工艺上进行了多次升级，在保证原有麦芽浓度的基础上进行了一系列创新处理，使得这款啤酒既保留了原有的口感和浓度，又能做到乙醛低、醇酯比高、酒劲儿十足却不上头。经典的640毫升的玻璃瓶里，盛装着12度原麦汁浓度的啤酒，精准复原了当年雪花啤酒的味道。与会的嘉宾们纷纷称赞道：“老雪”，复古中有创新，传承中有匠心。

　　镇羌民宿客栈是一座风格简朴的小院，与饮马河相距不足百米。小院外是参天大树环绕，小院内亭台流水相间，给人以世外桃源之感。民宿的餐食自是以农家饭为主，羊肉炖胡萝卜、大葱炒土鸡蛋，看似做得漫不经心，味道却十分“惊艳”。羊肉炖胡萝卜，精选放牧羊肉，加简单的调味料，经过2小时的炖制后放入胡萝卜，再加以时间烹制，美味即成。此菜营养丰富，好吃不膻。大葱炒土鸡蛋，鸡蛋来自本地村民家中，只加大葱、盐。锅中倒清亮金黄的本地胡麻油，油热倒入蛋液，大火炒数十秒便可。此菜色泽金黄，浓香四溢，美味可口。

　　来到新荣区，莜面必不可少。民宿客栈的莜面窝窝出自镇羌村村民的巧手，精巧的莜面窝窝，配上朴实的盐水，是城里人久违了的味道。

　　6月的风，吹过长城、古堡，带着历史长河的气息，吹进人们的心里，让人心驰神往。