大同新闻网

杭州小笼包是杭州的一种特色小吃，但如今在大同街头，卖杭州小笼包的店铺随处可见。每天早晨，一屉热气腾腾的小笼包，配上一碗八宝粥、一碟小菜，是许多大同人的早餐首选。

　　说起杭州小笼包的起源，有传说其源自北宋时期的开封灌汤包，于南宋时期流传到杭州，之后在江南地区发扬光大。但另有一种说法为，遍布全国街头巷尾的杭州小笼包并非源自于杭州，它的真正发源地是浙江绍兴嵊州。那么，嵊州小笼包为何被称为杭州小笼包？传说，当年挑着一副蒸笼闯天下的嵊州人担心“嵊”字太生僻，很多人不认识，而“上有天堂，下有苏杭”的杭州却广为人知。为招揽顾客，嵊州人便采用了“杭州小笼包”的招牌。没想到，这个招牌还真引来了食客，于是在外闯荡的嵊州人便都将店名命名为“杭州小笼包”，杭州小笼包也就成了嵊州小笼包的代名词。

　　杭州小笼包的特色为外皮薄透松软、馅料香浓多汁，吃的时候，蘸上醋和辣椒，入口后口感丰富，让人回味无穷。