- 蟹都汇：只为提供真正好蟹
秋风起，螃蟹肥，又到了每年吃螃蟹的时节。而对于始终秉承“只为提供真正好蟹”经营理念的“蟹都汇”来说，每一只大闸蟹想要正式“爬”上餐桌，都不是一件容易的事。
采访中记者了解到，为了保证消费者能品尝到优质大闸蟹，“蟹都汇”从源头控制品质，对水源地的选择慎之又慎，优良水质、适宜水温、多样的水生物饵料，每一步都必须恰到好处。目前，“蟹都汇”除了在阳澄湖有养殖区外，在太湖、高邮湖等地方也有水域面积逾千亩的养殖基地。
不仅如此，“蟹都汇”在产品上更是严把质量关，除理化标准由相关检验检疫部门对养殖企业和养殖户的产品进行适时抽检外，其余均由“蟹都汇”收购人员对每一只大闸蟹进行把关。从农户手中到专卖店，需要经过七道程序来甄选上乘好蟹。而且，只有那些符合“七星级”标准的大闸蟹，才会成为“蟹都汇”的合格产品。所谓“七星级”标准，指外表要“靓”（一星级）：外形漂亮，精力充沛，反应灵敏；身份要“绿”（二星级）：为绿色食品，食用安全；体型要“肥”（三星级）：背厚，背甲壳盖的末端与蟹脐之间的缝隙宽大，这样的大闸蟹肉质饱满，膏脂丰富；身形要“大”（四星级）：雌蟹3两（150克）以上，雄蟹4两（200克）以上；气味要“腥”（五星级）：有浓郁的蟹腥味；味道要“鲜”（六星级）：蟹肉中游离氨基酸含量多，这样的蟹味道特别鲜；营养要“甜”（七星级）：蟹肉中甘氨酸含量高，这样的蟹会带一点甜味。
作为大闸蟹市场上的品牌产品，落户我市10余年的“蟹都汇”如今已受到我市众多爱蟹之人的青睐。采访中记者了解到，这几天，许多“蟹粉”已经纷纷来到“蟹都汇”专卖店抢购大闸蟹中秋礼券。据悉，今年“蟹都汇”大闸蟹中秋礼券有1000元、2000元、3000元、5000元等多种面值可供选择。而且，为了满足爱蟹人的消费需求，“蟹都汇”还准备了多款高档、有品位的礼盒，以及秘制的蟹酒、蟹醋和便捷实用的食蟹工具。 一凡
-----------------------------------------------------------------------
