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　　了解大同历史的人都知道，为躲避八国联军，慈禧曾带着光绪逃至大同，并由此演绎了一段与大同美食相关的精彩故事。其中，凤临阁的“百花烧麦”也是自此开始名扬天下。其实，当年除了“百花烧麦”，凤临阁还有一道菜也让慈禧赞不绝口，那就是“凤趴窝”。
　　据市地方志记载，清朝末年，大同的饮食业十分发达，城内鼓楼西街的“第一楼”、大北街的“济南村”和九楼巷的“凤临阁”都是著名的酒楼、饭庄。慈禧来到大同后，地方官员令凤临阁的名厨将最精美的菜肴献与慈禧和光绪，其中就包括“百花烧麦”和“凤趴窝”。
　　据记载，凤临阁的名鸡“凤趴窝”是以整只雏鸡为主料，炸烧烹制成凤头凤尾，周边围以鸡蛋或鹌鹑蛋。此菜色泽红润光亮，鸡肉酥烂香浓，一菜两吃，肉嫩蛋香。但由于当时怕菜名犯忌，厨师便将鸡下的卧蛋去掉，以炸山药粉条代之，并更名为“金凤卧雪”。此菜端上桌后，只见全鸡通身金黄，振翅欲飞，形态逼真，异香扑鼻。慈禧品尝后，连声称赞好吃。从此，这道菜名噪一时，并在大同民间还盛传这样一句话：“名人名楼莫错过，凤临阁里凤趴窝”。
　　如今，“凤趴窝”已成为凤临阁的经典名菜，也是许多大同人宴请宾朋的首选佳肴。