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大同名厨摘金夺银

 

 

 

  

本报记者刘晅 通讯员张为忠
  10月19日至26日,在山西省首届职业技能大赛决赛阶段,我市人力资源和社会保障局、市餐饮饭店业协会选送的15名选手摘金夺银,取得了优异的成绩,为我市餐饮业赢得了荣誉。
  据了解,山西省首届职业技能大赛于8月2日启动,经层层选拔和推荐,来自11市、10部门(行业)的1517名选手分7大类30个职业(工种)进入最后决赛,分别在太原、长治、晋城3个赛区6个承办单位的8个比赛地展开。
  本次大赛围绕国家公布的急需紧缺职业(工种)项目,结合世界技能大赛项目及山西省全民技能提升工程培训中参训人数较多、就业面广的项目,选取30个项目比赛,包括电工、砌筑工、家政服务员、剪纸工、刺绣工、中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员(餐厅服务)、美容师(美容)、美发师(美发)、花艺等。
  据介绍,在本次大赛中,我市餐饮饭店业协会选送了15名选手,参加中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员(餐厅服务)3个项目的角逐。经过激烈比赛,我市选手在参与角逐的3个项目中共获得8个奖项,其中中式烹调师获得一等奖一名、三等奖三名,分别是魏都国际酒店行政总厨张文、老爷庙风味食府行政总厨白华、永和文瀛饭店行政总厨宋斌斌、云冈建国酒店行政总厨杜宏玉;中式面点师获得二等奖一名、三等奖一名,分别是永和红旗美食城面点师薛俊峰、金帝豪生大酒店面点师杨继生;餐厅服务员(餐厅服务)获得三等奖两名,分别是弘雅饭店服务员高瑞芳、王府至尊酒店餐饮部的刘彦敏。
  据市餐饮饭店业协会会长贺军介绍,本届全省职业技能大赛的参赛选手是从我市的14家餐饮企业选拔出来的,这些选手不仅代表了我市餐饮界的最高水平,更在比赛中为我市餐饮界争光扬名,是我市餐饮界学习的榜样,是弘扬我市餐饮文化的排头兵。
  采访中,获得本届大赛中式烹调师一等奖的魏都国际酒店行政总厨张文告诉记者,“作为大同餐饮业的一分子,理应为弘扬我市餐饮文化做出自己应有的贡献。这个奖不仅是个人荣誉,更是我市餐饮业的集体荣誉,代表了我市作为‘美食之都’应有的殊荣。”

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