大同新闻网

福鼎白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新工艺白茶等，具有茶色素雅、汤色清淡、滋味鲜醇、香气清雅的品质特点。
　　据中粮集团“中茶”大同体验店云冈茶庄的茶艺师介绍，白毫银针为采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成；白牡丹为采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白、福安大白茶等茶树品种的一芽一、二叶加工而成；贡眉为采用福鼎大白茶树或福鼎大毫茶树的一芽二叶至一芽二、三叶加工而成；寿眉为采用抽针后的鲜叶制成。其中，白牡丹是白茶中的上乘佳品，叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，恬淡高雅，绚丽秀美，故得美名“白牡丹”。
　　采访中记者了解到，云冈茶庄现有老树白茶、东方白美人、金蝶飘香、白牡丹（2017年、2018年、2019年三款）、贡眉、白毫银针等多款“中茶”系列福鼎白茶，品质好、质量高，非常适合夏季饮用。