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六大茶类各具特色

如今,饮茶已成为许多人的日常习惯。可是,有不少人虽饮茶却并不知道茶叶的分类,不明白为什么大红袍不是红茶,铁观音不是绿茶,安吉白茶不是白茶等等。
  中粮集团旗下的中国茶叶(简称“中茶”),六大茶类的品牌产品琳琅满目。据“中茶”普洱大同体验店云冈茶庄的茶艺师介绍,依据《茶叶分类》国家标准,我国一般以加工工艺和产品特性为主,结合鲜叶原料、茶树品种、生产地域,将茶叶产品分为绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、黑茶六大类。其中,绿茶是所有茶中历史最悠久的,为不发酵茶,特点是清汤绿叶,名茶有龙井、碧螺春、黄山毛峰等。红茶是全发酵茶,干茶色泽乌褐,冲泡之后茶汤和叶底呈红色,名茶有祁门红茶、滇红、正山小种等。青茶是半发酵茶,既有绿茶的清香和花香,又有红茶的醇厚,名茶有福建的武夷岩茶、安溪的铁观音等。白茶是轻发酵茶,茶形纤细,品质特点是干茶外表满披茸毛,色白隐绿,汤色浅绿,名茶有福鼎白茶等。黄茶的制法与绿茶相近,唯需经过堆放闷黄的工序,黄汤黄叶是其特点,名茶有君山银针和蒙顶黄芽等。黑茶是后发酵茶,在采摘茶叶后经过渥堆工序,使茶叶发生后发酵,造成茶面颜色深暗,名茶有云南普洱茶等。
  采访中记者了解到,云冈茶庄不仅有九五老班章生饼、甲级蓝印、金鸡沱茶、七三厚砖等一批“中茶”经典普洱,还有紫茗红茶、滇红金芽、白牡丹、老白茶等,以及精品绿茶。喜欢喝茶的你不妨到这里选购一款自己心仪的茶叶,感受其美妙的韵味吧。一凡

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