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因为丸子与“完了”谐音，所以黄焖丸子一般是宴席上“八大件”中最后一道上桌的大菜，寓意着上菜结束，大家可以边吃边喝，畅饮畅谈了。
　　说起来，丸子这种菜品形式可能是世界上被食用最为广泛的菜品形式之一了。不论是炸丸子，还是汆丸子，抑或是蒸丸子，许多国家、许多民族都有将肉切成碎末、再团成球状烹饪的习俗。但只有中国人才会将丸子深加工成各种形态的各色菜品，清汤狮子头、红烧狮子头、糖醋丸子、焦熘丸子、四喜丸子、酸菜汆羊肉丸子……各种食材，不论是不是肉；不同的烹饪方法，不论与何种食物相配……中国人吃丸子是非常讲究的。
　　而大同人吃黄焖丸子的方法似乎也是非大同人所没有见过的。大同的黄焖丸子和黄焖鸡一样，都属于蒸菜。将炸制好的丸子上锅蒸，这是大同人的一项重大发明，这不仅局限于鸡块，还广泛地用于丸子、烧肉等多种肉食菜品。上锅之前，将炸好的肉丸整齐码放到空碗里，加入用高汤或水混合着酱油、盐、味精调制的料汤，蒸2个小时之后扣盘，即可上桌。在蒸制的过程中，高温的水蒸气将肉食蛋白纤维中的胶原部分完全软化，使肉食变得软烂酥香，同时便于消化吸收，这就是蒸丸子的奥秘所在。
　　经过蒸制之后的黄焖丸子吃到嘴里松松软软的，肉香而不腻。同时，搅拌肉馅时加入的淀粉也充分分解，更令汤糯而不酽，丸子可大口啖之，汤可调入米饭食之，味道俱佳。
　　其实，要说这道菜全国各地都有，一点也不假，但大多是在炸制之后将丸子放入锅中炖制。相对大同人用蒸制的方法来说，炖制一方面不容易让肉丸保证完整美观，另一方面炖制时香气容易流失，也不如蒸制的在加热过程中水分充足，湿度达到饱和，成熟后的原料质地细嫩，口感软滑。
　　同样是鲁菜中的黄焖制法，大同人将其略微调整便做出了大同特色的黄焖丸子、黄焖鸡。这不仅是这一地区不同于其他地方的饮食特点所决定的，更是因为这一地区历史上烹饪菜品时所需的燃料丰富使然。
　　在鲁地，烹饪菜品时多用木柴为燃料，而木柴不经烧、热量低，所以只能炖。而大同烹饪食品时多用煤作为燃料，煤发热量高、经烧，所以能用蒸的方法来烹饪食材。这也能解释为何南方少煤的地区烹饪食物时多用炖煮的办法，而多煤炭的东北、西北及南方部分地区多用爆炒、蒸制的办法烹饪了。
　　时至如今，黄焖丸子还活跃在人们的餐桌之上，可以说是“老大同八大件”中仅次于过油肉的家常菜了。每到过年前，家家都要炸丸子、烧肉，但烧肉多会被大家用来制作大烩菜，而丸子更多的都是被各家蒸制成黄焖丸子以飨众人了。