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彩色饺子让餐桌五彩缤纷
2018-12-25
作者:王锦华   来自: 大同晚报

冬至吃饺子是大同人的传统习俗,并且一直延续至今。而在一些美食达人的手中,饺子的花样也越来越多。 
       周颖是一个3岁宝宝的妈妈,也是一位美食爱好者。为了能让孩子有个好胃口,吃得有营养,每天一日三餐,她都是变着花样给孩子做。即使是普通的饺子,在她的手中也能变得与众不同。
       周颖告诉记者,人们都说“好吃不过饺子”,是有一定道理的。这是因为面粉里面富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,各种饺子馅料则荤素搭配,口感更好,营养更全面。而为了让孩子能多吃几个饺子,她用各种蔬菜汁和水果汁和面,不仅让饺子看起来更漂亮,而且吃得更健康营养。
       周颖说,小孩子对彩色的事物有天生的好奇心,彩色饺子可以满足小孩子的好奇心,所以很受孩子的喜爱。她说,其实彩色饺子的做法也很简单,只要把一些颜色好看的蔬菜、水果榨汁和面即可,通常她一般会用菠菜、胡萝卜、紫甘蓝或火龙果。菠菜汁呈现的是绿色的,胡萝卜是浅黄色的,紫甘蓝或火龙果是紫色的。当然也可以做混合颜色的花边饺子,如胡萝卜与菠菜混合,颜色更好看,小孩子更爱吃。周颖说,彩色饺子五颜六色很漂亮,每次做好以后,不仅孩子爱吃,而且光是看着就很有成就感。

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