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近年来，随着《深夜食堂》、《孤独的美食家》等节目的热播，“居酒屋”文化逐渐为人们所熟知。
       居酒屋，是日本文化中不可或缺的组成部分。其真正发展起来，是在江户时代。当时，酒铺经营者为了使客人在买酒之后能当即在铺内饮用，于是提供一些简单的菜肴，很多人在酒铺“流连忘返”。时间一长，就演变为“居酒屋”。
       比起普通餐厅和酒吧，居酒屋是属于每个人的。你可以三五成群，也可以孤身前来。总之，不论你是谁，从哪里来，这里都有你的位置。
       采访中记者了解到，近日，尚品御泉炉端烧引入“居酒屋”文化。在这里，你可以伴着昏黄暖光，陶质碗碟，与一群朋友围坐一张桌子，随到随喝，或者订个包间，方便聊天。而老板隔着吧台和客人谈笑风生，让你将紧绷的神经松弛下来，享受食物和酒带来的慰藉。
       那么，去炉端烧，可以吃点什么呢？首先，应该来一道开胃的小菜，比如盐炒银杏就不错。其次，“居酒”自然不能少了酒。店里有多种清酒可供选择，如獭祭、一期一会、松竹梅、菊正宗、梅子酒等。而且，店家很是贴心，在这秋冬之际，还推出了“集酒令”活动，即299元，可集价值28元/壶清酒299壶，并赠送价值299元的寿司礼盒一份；399元，可集价值28元/壶清酒399壶，并赠送价值399元的寿司礼盒一份，且所集酒水不限享用时间。采访中记者了解到，这一超值的活动一经推出，就吸引了众多的顾客，目前仅有少量名额了。
       除此之外，毛豆、刺身、天妇罗、寿司、烤肉、寿喜锅等也都是值得一尝的美食。其中，毛豆被称为居酒屋小菜之王。天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。寿司则是吃日料时必不可少的一道菜品，吃的时候，要将整块寿司一口吃下，唯其如此，才能真正品味出寿司的美味。除了寿司，刺身也是不能错过的美食之一，常见的刺身有三文鱼、金枪鱼、海胆、甜虾等等。不过，因为味道鲜美，且是生冷，因此点刺身不是为了吃饱，而旨在尝鲜。   
       当然，除了这些，炉端烧还有众多美食，在这里就不一一介绍了，喜欢的朋友可以到店里来感受一下。尤其是“集酒令”活动，真的是物超所值哦。