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福鼎白茶过去因长期出口，一直少为国人所知，但近年来，福鼎白茶日渐受到众多爱茶人士的青睐。究其原因，与其“最为天然的日晒工艺”和独特的保健功效有很大关系。

日前，记者在位于南方茶城的徐樾铭茶业看到，前来选购福鼎白茶的顾客络绎不绝。

　　据徐樾铭茶业的徐经理介绍，福鼎白茶之所以受到越来越多人的喜爱，与它独特的地域性、加工工艺等有很大关系。徐经理说，一方水土养一方茶。福鼎白茶产于闽北，那里依山傍水，独特的水土、特定的小气候环境，很宜于茶树生长。而且，福鼎白茶属于轻微发酵茶，基本工艺包括采摘、萎凋、烘干、保存工序。整个制作过程既不破坏酶促作用，也不促进氧化，且保持毫香显现，汤味鲜爽，最大程度地保留了茶叶中的营养成分，一切自然而然形成福鼎白茶特有的品质特色，使其成为最原始、最自然、最健康的茶类。

　　徐经理说，这其中，萎凋是形成福鼎白茶品质的关键工序。通常他们把萎凋分为阳凋和阴凋两个环节交替进行。阳凋是把鲜叶摊放在阳光下进行自然日光萎凋，阴凋是在无阳光时和夜间将茶青放置在通风、干燥处进行萎凋。两种方式反复交替进行，让叶子不断“吐故纳新”（即夜间吸收空气中的水分，白天释放叶内的水分）。此法虽然耗时长，但去除青草味效果极佳，成茶后饮之芳香四溢。

　　不仅如此，福鼎白茶还有着独特的保健功效。据徐经理介绍，福鼎白茶堪称茶叶里的瑰宝，不仅具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）三降（降血压、降血脂、降血糖）之保健功效，还能解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、清热解毒、消除疲劳等。尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适等，有着独特的保健作用。

　　福鼎白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，故白茶的储存、保管也非常重要。徐经理提醒说，为了达到一定的收藏价值和药用价值，福鼎白茶的储存应密封、干燥 、阴凉、无异味，最佳藏放为木箱、紫砂陶罐等，以达到长期储存的目的。

　　采访中记者还了解到，徐樾铭茶业经销的徐樾铭福鼎白茶现在还生产出了生日、婚庆回礼茶。茶饼的外包装都选用了中国红元素，上面分别辅以相应的生日祝福语或传统婚礼图案，茶饼造型则如感情般圆圆满满。

　　福鼎白茶与普洱茶相似，存放越久，价值越高。因此，将福鼎白茶作为回礼茶，不仅可以给来宾传递一份健康，也能通过福鼎白茶越陈越香的特质来表达爱情越久越珍贵的美好愿望。