- 贴秋膘的好去处——肉之魂炭火烤肉
- 2024-09-26 18:08:11 作者:孟维鹏 来源:大同晚报
虽然小编微胖,但为了表达对秋日的尊重,还是借着贴秋膘的由头给自己安排了一顿烤肉。这次选择的是明堂公园西南角的一家烤肉店。
区别于多数店面,这家烤肉店的门脸只有普通人家入户门的尺寸,在饭店林立的明堂公园附近反而显得特立独行,颇有一种大隐隐于市的感觉。店内的灯光也透着静谧和温和,给人一种比较私密和踏实的感觉。店铺装修虽然比较简约,但在软装上的细节处处体现出用心和周到。
店铺主要以日式炭火烤肉为主,肉的种类有很多,但最让人喜爱的是和牛。优质的食材只需要最简单的烹饪手法——直接放在烤盘上炭火烧制,发出诱人的嗞嗞声……口水便不由自主地分泌。烤到恰到好处,鲜嫩多汁,只用撒上一点海盐和黑胡椒,一口下去牛油的香味满口四溢。除了和牛,烤肉拼盘也不错,里面的五花肉吃起来不会油腻。除了肉类,酒酿桂花豆花的桂花味道浓郁,喜欢桂花的一定要尝试一下。蔬菜沙拉的量很大,搭配烤肉挺解腻。小编的经验,点一份泡菜炒饭和剩下的肉一起炒,味道非常绝,泡菜的味道不会很重,但又特别入味,干饭人首选。 (编辑 焦燃)
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