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    小暑，是二十四节气之第十一个节气，夏季的第五个节气。暑，表示炎热的意思，“小暑”即为“小热”，意思是此时虽已能感受到天气的炎热，但并未达到一年内最热，只是炎炎夏日的开始。

　　唐代柳宗元在《夏昼偶作》中写道：“南州溽暑醉如酒，隐几熟眠开北牖。日午独觉无馀声，山童隔竹敲茶臼。”这个时节，寻一处清凉之地，喝上一杯清茶，是再好不过的了。小暑时节，阳光猛烈，高温且潮湿多雨，那么此时应该喝些什么茶呢？谦益泰茶庄负责人马铮建议，一杯安吉白茶正适合这个酷热的时节。

　　据马铮介绍，安吉白茶，叶白脉翠，形似凤羽，因其新生叶片白化而得名“白茶”。虽名为白茶，实则属六大茶类中的绿茶。安吉白茶为何“名不副实”呢？其实，它的变化属于温度敏感型的一种变异，即在低温的时候叶张和芽都是白色的。这种白化现象，让安吉白茶的氨基酸含量比一般的绿茶品种要高2～4倍。丰富的茶氨酸能够刺激中枢神经释放多巴胺，从而使人心情愉悦。而且，相较于其他绿茶，安吉白茶的多酚类含量也要少一些，这也造就了它滋味鲜爽甘醇、苦涩味低的特点。

　　马铮说，进入小暑，闷热的天气难免会让人有昏昏欲睡的感觉。这时喝茶不仅能解渴，茶叶中的咖啡因、茶多酚等物质还会促进大脑兴奋，帮助人们保持头脑清醒。同时，安吉白茶是一种碱性饮品，含有丰富的生物碱，适当饮用，有助于维持身体内部环境的酸碱平衡，提高人体的抗疲劳能力，促进体力恢复。

　　安吉白茶可以用玻璃器皿冲泡，也可以选择盖碗冲泡。马铮说，因为安吉白茶是绿茶，首推还是用玻璃杯冲泡。建议投茶比例为每150毫升水投茶3克，水温以85～95℃为宜。每道茶的浸泡时间控制在30秒左右，前3泡口感最佳。

　　小暑，就让我们用一杯安吉白茶来消暑解闷吧。(编辑 王锦华)