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本报记者 刘晅
　　尚品御泉作为我市特色餐饮的知名企业，此次采用的是逐步开放堂食的策略。日前，位于古城内鼓楼边的“古城里炭火烧肉餐厅”开放堂食。据记者了解，开放堂食后的“古城里”不仅没有遇冷，而且比往年同期的生意还要好。
　　3月23日，记者在“古城里”看到，开餐前，该店员工仔细地用医用消毒酒精将所有的餐位都擦拭消毒一遍，所有的员工也都统一用消毒洗手液洗手消毒。
　　据该店负责人介绍，由于“古城里”的餐位全部是雅间，因此给顾客一种特殊的就餐安全感。虽说只有16间雅间，但是几乎餐餐爆满，都要提前预订。
　　采访中记者了解到，该店同时制定了完善的疫情防控工作措施和应急预案，全面推行“健康码”管理制度，每日营业前要了解掌握每名员工健康状况；准备了红外线测温枪、消毒液、口罩等物资；并对所有员工进行了疫情防控知识宣传和培训；重点加强库存食品原辅材料质量安全管理，全面清理库存食品，查验是否过期、性状是否改变等。与此同时，该店每天增加消毒频次并做好记录；对于体温超过37.3℃或者不戴口罩的顾客拒绝其进入饭店；就餐时引导顾客依次排队、分散就坐，避免聚集。
　　该店负责人告诉记者，往年的3月份，“古城里”都会有一个小的淡季，主要因为人们年后下馆子的少一些。而今年一复工，便迎来了客流高峰。
　　据这位负责人介绍，在休工的时候，该店还特别调整了部分菜单，将原先不是很叫座的菜下架了一部分，换上了很多叫好又叫座的时令菜和人气菜。