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列吉赛:加拿大冰酒的代表

加拿大以冰酒闻名于世,尤以安大略省尼亚加拉瀑布产区的冰酒最为经典,而列吉赛·维达尔酒庄(RidgesideWinery)所出品的冰酒更是其中的佼佼者。
  由于受北极气候影响,加拿大属于严寒的葡萄酒产区。但也正是这样酷寒的气候,为加拿大的葡萄酒酿造业带来一个新的品种——那就是举世闻名的“冰酒”。传统上,冰酒一般是用白葡萄品种来酿造的,不过现在也有一部分冰酒用红葡萄品种来酿造。不管是冰白葡萄酒,还是冰红葡萄酒,它们都有着各自与众不同的特色。“年轻”的冰酒带有活泼的果味和酸味,但经过几年之后,则会发展出更微妙也更复杂的风味。这种冰酿艺术,如同德国冰酒一般,酸甜均衡、香气迷人、口感鲜活,可保存10年以上而不败。
  冰酒作为加拿大的一大经典美酒,喝起来极为甜蜜浓郁。而列吉赛·维达尔酒庄出产的冰酒,采用的是一种在寒冷气候条件下也能产生高糖分含量和酸性水平的白葡萄。因此所产的冰酒风味独特,非常适合亚洲人的口味,其出口量的60%以上都在亚洲。在我市,宾果红酒汇就有列吉赛,你要是感兴趣,可以去尝尝,那冰爽微甜的口感肯定会给你的舌尖带来不一样的感觉。

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