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大同二职中召开烹饪与营养膳食专业建设委员会成立大会

 为进一步提升中餐烹饪与营养膳食专业建设水平,完善人才培养模式,116日,大同二职中在教学楼一层会议室召开烹饪与营养膳食专业建设委员会成立大会暨校企共建交流研讨会,该校领导及专业教师、我市餐饮行业知名专家、优秀餐饮企业负责人参加了此次会议。

 

 随着时代的进步,人们对于烹饪技能人才的要求更加严格,更加注重对烹饪技能人才“工匠精神”的培养。基于此,大同二职中成立了烹饪与营养膳食专业建设委员会,专业建设委员会的8位专家均为我市餐饮行业知名专家、优秀餐饮企业负责人。

 

 会上,大同二职中校长姚军代表全校师生对前来参加会议的餐饮行业专家、餐饮企业负责人表示热烈欢迎,并对学校中餐烹饪与营养膳食专业进行了简单介绍。他表示校企合作、产教融合,是提高职教办学品质的重要环节。各位专家、企业家应邀走进中职校园,了解职业教育办学现状,加强与职业学校在人才培养方面的深度对接,参与职业学校专业建设和人才培养模式改革等工作,解决人才供求不匹配等问题,这是一次非常有益的尝试。

 

 针对大同二职中烹饪与营养膳食专业今后的发展,餐饮行业专家、企业负责人围绕校中厂、厂中校建设,食品代加工,工学交替培养模式,以及企业员工培训、订单委培、冠名办班,顶岗实习、毕业生就业交流等校企深度合作进行了交流。“近年来,大同二职中烹饪专业的师资建设、技能水平、专业发展都取得了突出成绩,其专业师生连续数年参加全省、行业技能大赛,屡获殊荣。”大同市烹饪协会秘书长王力群表示:“取得如此骄人成绩,一方面得益于校领导的重视与大力支持,另一方面得益于校企合作长期有效的开展。只有面向市场、贴近企业,才能使职业教育办学模式、人才培养模式发生根本性的改变,才能培养出适合企业需要的高素质技能人才,实现职业教育服务地方经济发展的这一根本宗旨。”

 

 会后,姚军带领大家一起参观学校烹饪专业实训室,观摩烹饪专业实训课。同时,大同二职中还与我市多家优秀餐饮企业签订了合作协议。

 

 姚军表示,希望借此机会建立校企相互交流合作的机制,在师资培养、课程建设、实训基地共享等方面展开合作,取长补短,不断扩大合作规模,在优化校企合作、产教融合专业新布局,构建校企合作、产教融合育人新模式,建立校企全面合作、产教深度融合的命运共同体,建立校企合作、产教融合长效机制四个方面开花结果,共同开创校企合作、产教融合新局面,共同蹚出一条校企合作的新路。(记者  闫春平) 


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