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大同晚报讯（记者刘剑）二青会篮球、足球等赛事正在我市如火如荼的进行，为保障涉赛食品安全，市市场监督管理局工作人员这段时间全天候对酒店食品加工制作、食品添加剂使用等环节进行监督，确保全面提升餐饮服务治疗和食品安全。
　　据了解，从7月29日开始到8月18日，60支参赛队伍，累计包括运动员、裁判员等近1400人入驻我市5家酒店。此前，市场监管部门已经与服务提供酒店签订了《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，全面检查酒店环境卫生、食品采购和储藏、加工设备设施、从业人员健康等情况，提出整改意见。人员入驻后，我市市场监管部门派出31名工作人员对酒店提供的餐饮服务食品安全进行把关，特别是加强了对肉类原料的食源性兴奋剂检测，截至目前共检测47个批次。在每家酒店至少安排2名工作人员全程驻点监督，每日对菜谱进行审查，每餐核对留样，全天候对食品加工制作、食品添加剂使用、从业人员个人卫生等环节进行重点监督，开展食品原料农药残留、餐饮具洁净度及消毒液残留、食物致病菌、食用油过酸价及氧化值、大米新鲜度等项目的快速检测。
　　市市场监督管理局工作人员表示，食品安全不仅是二青会保障工作的基本要求，也是我们打造“美食之都”和发展旅游产业的应有之义，因此，大同要以二青会的举办为契机，让来同的运动员、裁判员和游客成为我们大同美食的“代言人”。