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好茶得用好水泡

  如今,喜欢喝茶的人越来越多。可是喝茶人都知道,茶要冲泡得好喝却并非易事。同样一种茶叶,如果用水不同,泡出来的茶汤也会有别。而且水的好坏直接影响茶的色、香、味,尤其对茶汤滋味的影响更大。

  古人十分注重泡茶用水的选择,陆羽曾在《茶经》中明确指出:山水上,江水中,井水下;用水讲究五字箴言,水质要清、活、轻,水味要甘和洌。那么,什么样的水泡茶最好呢?据我市一位资深茶友介绍,一般说来,经过沙石自然过滤的山泉水是最佳泡茶用水,因为这种水杂质少,透明度高,水质好。但现在这样的天然山泉水已经不多见了。

  不过,记者在采访中了解到,由大同市御泉饮品有限责任公司开发生产的“稀世御泉”系列饮用水为天然矿泉水,其水源在特定的地质物理和化学环境中,深循环水的温度较高,水温达到104度,极大地促进了围岩有益元素的溶解速度,所以稀世御泉矿泉水中携带较多的锂、锶、偏硅酸等28种微量元素。而且,稀世御泉矿泉水中的锂、锶、偏硅酸远超国家标准,超越市场其他高端水。不仅如此,稀世御泉矿泉水中还有较高的PH值,是泡茶用水的极佳选择。

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