大同新闻网

白毫银针:福鼎白茶中的极品

  近年来,福鼎白茶因其“最为天然的日晒工艺”和独特的保健功效日渐受到众多爱茶人士的青睐。可是记者在采访中也发现,虽然福鼎白茶的种类是个入门级的问题,但不少人对其并不太了解。从本期起,本栏目将对福鼎白茶的种类分别予以介绍。
 


  据徐樾铭茶业的徐经理介绍,福鼎白茶以福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料,具有地域唯一、工艺天然和功效独特的特性。其根据茶叶的采摘标准不同及加工制作工艺的差异,主要分白毫银针、白牡丹、贡眉寿眉及新工艺白茶等四种。

  其中,白毫银针也叫银针白毫,是福鼎白茶中的极品,因其成茶芽头肥壮、身披白毫,挺直如针、色白如银而得名。冲泡时茶色清亮杏黄,毫香浓显,茶香甜长,入口甘馨鲜爽,沁人心脾。杯中叶芽条条婷立,上下交错,望之酷似石钟乳,蔚为壮观。由于茶芽下沉时仍挺立水中,世人比喻为“正直之心”。


 


  白毫银针因其加工过程中不经过炒揉,关键程序是萎凋,在萎凋中其生化变化是非常活跃的。根据有关报道表明,白毫银针的活性酶普遍高于其他茶叶的一倍,而且多酚类、维生素、儿茶素、氨基酸及多种矿物质等都比别的茶叶丰富,堪称白茶中的珍品。

-----------------------------------------------------------------------

今日推荐

图说天下更多>>

论坛热帖 更多>>

关于我们 网站运营 广告服务 诚聘英才 联系方式 友情链接
2008-2015 大同日报传媒集团 版权所有 山西省互联网新闻信息服务备案登记证号:14083031 晋ICP备05004450号