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白玉仙茶为什么能卖那么贵?

  白玉仙茶距今已有上百年历史,白玉仙茶成品,比普通绿茶氨基酸含量高,茶多酚少,香味独特,滋味鲜爽,冲泡后,茶叶展开,洁白如玉,品质独特,实为茶中之珍品,但该茶仅存两株,又不结籽,树龄老化。如今利用现代科技手段虽说嫁接繁殖成功,但数量比起其它茶叶还是较为珍稀,所以价格自然也十分昂贵。

  白玉仙茶是千年珍稀古茶,相传唐朝惠明和尚建寺时,神仙所赐,每年3~5月,茶芽洁白如玉,滋味特别甘甜鲜醇。当地畲族村民还有一个美妙传说,说该茶是神仙赐给惠明寺开基和尚普度众生,为当地百姓医治百病的仙茶,故称“惠明白茶”。2003年,茶界泰斗、浙江大学博士生导师刘祖生给该茶正式题名为“白玉仙茶”。

  据《景宁县志》记载:唐大中年间(847~859年),景宁已种植茶树。咸通二年(861年),惠明和尚建寺于南泉山(今鹤溪镇惠明寺村,寺因僧名,村以寺名),并在寺周围栽植茶树。此处所产茶叶品质优异,亦因僧名称惠明茶,迄今已有1100余年的种植历史。现在寺右尚有一株古茶。此茶叶芽乳白带淡黄,冲泡后又呈白色,色、香、味俱佳,人称“白茶”、“仙茶”、“兰花茶”。

  明成化十八年(1482年),惠明茶列为贡品,年贡芽茶1公斤。专家测定,惠明茶一般年景含游离氨基酸2.5~3.5%,高的年份达3.5~4.渊5%,甜鲜味游离氨基酸占总量75~90%,酸苦味占总量10~25%,脂型儿茶比例高,冲泡后有兰花香味,水果甜味,还有“一杯鲜,二杯浓,三杯甘又醇,四杯五杯茶韵犹存”的特点。所以,除去数量稀少的缘故,白玉仙茶的味道和品质才是卖那么贵的原因。

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