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如何选购蓝莓 蓝莓的功效

  一、如何选购蓝莓

  1、看表面

  蓝莓表面有一层白雾,这层白雾据说是没有污染的蓝莓才会有。所以不用在乎上面的这一层,直接挑选就行。

  2、看颜色

  都是深紫色的比较好,浅色的只能说明还不成熟。所以选择深颜色的蓝莓,比较成熟的,会更甜更有营养一些。

  3、看大小

  大个的是人工养殖的,小个的有可能是野生的。但是现在野生的蓝莓很少,大家都去采野生蓝莓相信野生的早就被采光了。但是实话实说,大个的蓝莓口感要比小的好的多,营养价值都是一样的。

  4、看表皮

  蓝莓放置时间久了会有小凹陷,就是腐烂的小坑。有一次小鸡挑了两盒蓝莓,一盒是好的,另外一盒回家看到有些不仔细看根本看不到的小坑,于是就被坑了。

  5、直接看生产日期

  为了确保新鲜,盒装蓝莓通常有生产日期的,索性直接看生产日期,买日期越早的越好。

  蓝莓
 


  二、蓝莓的功效

  1、增强免疫力

  研究发现,蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基,增强免疫系统。

  2、提高脑力

  蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现,蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。

  3、保护视力

  研究发现,吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。

  4、有益心脏健康

  蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分,进而增强心脏功能。

  5、降低血糖

  吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果,坚持两个月可显着改善血糖调节能力。

  6、防止膀胱炎

  蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁,防止膀胱炎和尿路感染。研究发现,每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。

  7、防治便秘

  1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维,占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动,防治便秘。

  8、强壮骨骼

  蓝莓中富含微量元素锰,对骨骼发育起到关键作用。研究发现,喜欢吃蓝莓的儿童,其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。

  9、减小肚腩

  蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪,有助于控制体重。此外,蓝莓热量低,不会导致发胖。

  三、如何自制蓝莓酱

  原料:蓝莓480克、白糖80克、麦芽糖20克、半个柠檬汁。

  做法:

  a、蓝莓清洗干净控干水分,小锅中加入80克白糖。

  b、将白糖与蓝莓拌匀放一旁静置。

  c、直到白糖融化蓝莓出现很多汁水。

  d、小锅放到炉子上大火煮开转小火慢慢熬煮。

  e、熬煮的中间要不停地搅拌防止糊锅,等汤汁收到浓稠后倒入柠檬汁和麦芽糖,再继续熬煮一会就可以关火了。

  f、果酱放凉后装入消毒过的玻璃瓶冷藏,尽快食用。

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