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铜梁:农家山村又添新鲜事 加工咸菜来“选美”

  华龙网2月25日16时30分讯(特约通讯员 赵武强)2月24日上午,在重庆市铜梁区白羊镇水碾村,由镇妇联、镇工会组织开展的留守妇女做咸菜比赛,吸引了上百名村民的目光。

  当日上午8时不到,村民们相互邀约来到水碾村6社村民苏培全的小院里。由于人多,小院内外都挤满了看闹热的人。

  在院坝的靠墙一侧,几张条桌上摆放着23个小碗,各个小碗里分别盛着23家农户制作的咸菜。院坝中间的案板上,堆放着供切菜比赛的大头菜。

  水碾村是远近闻名的咸菜村,种咸菜已有300多年的历史。全村几乎家家都做咸菜,该村一年做出咸菜达2000多吨,人均年创增收2000余元。去年,该村被铜梁区评为咸菜微企村。

  “今天来个咸菜选美赛。这项比赛包括两项内容,一是品尝谁家的味道好,是不是美味,二是看谁家切菜的水平高,是不是美观。通过比赛,达到交流经验,互相学习,取长补短,共同提高的目的,让水碾村的家居咸菜走得更远,”镇党委副书记刘霞说。

  水碾村的农家妇女们,做起咸菜来个个都是高手。但参加“做咸菜”比赛,大家则都是“大姑娘上轿头一回,因此,不少人在激动之余,也显得有些紧张。

  “昨天接到通知叫我来参加比赛,我生怕拿不到名次。今天早上5点钟就起来练习,切了两大盆大头菜。”5社农妇朱世琼抿着嘴,笑着说。

  “评比开始!”主持人一声令下,由镇村、社干部、村民代表组成的评委就依次走向摆放咸菜的桌前,品尝起参赛的咸菜来。评委们手里都拿着小红花,在品尝之后,认为谁家的咸菜味道好,就在谁的碗里放下一朵小红花。

  摆在评委面前的咸菜有十多种,评委们既要品味道、闻香味、观颜色,也要看刀功。达到色香味美的才会给一票。

  大约过了半个小时,主持人宣布:“苏培全家的大头菜得的小红花最多,评委一致认为,他家做的咸菜有清香、脆嫩、咸淡适中3个特点,因此获得本次比赛第一名!”话音刚落,赢得一片掌声。

  “苏培全是全村咸菜加工第一大户,去年他家做成咸菜15吨,创收10多万元。据称,他家的小洋楼就是靠卖咸菜建起来的。苏家两口子不仅咸菜做得多,而且咸菜做得好。今天夺得第一名,应该是众望所归。”主持人点评说。

  获得一等奖的苏培全、赵淑孝夫妇走上领奖台,老两口把奖牌看了又看,摸了又摸,既高兴又激动。

  “请苏培全发表获奖感言,大家欢迎!”主持人邀请苏培全上台发言。

  从未上台讲过话的苏培全显得有些紧张,他结结巴巴地介绍了自家做咸菜的经过后,提高了声调说:“我今天在这里表个态,大家以后在做咸菜时,要是有啥问题,需要问道我家的,我一定有啥说啥,绝不保留。今年我得了头奖,明年你们来把头奖的牌牌领回去!”苏培全刚说完,现场就笑声、掌声、喝彩声就响成一片。

  “接下来,是计时切咸菜比赛。每位选手面前都有5个个头相当的大头菜,既要看谁切得快,又要看谁切得好。这个好,是指切片时厚薄均匀,切丝时大小相当”主持人先对评比要求做了一番介绍,然后宣布比赛开始。

  早就擦拳磨掌地妇女们迅速各就各位,大伙儿埋着头,谁也不说话,一一把看家本领施展了出来,随着拿刀的手上下快速舞动,现场只听得一片“跺跺跺”的声响,雪白的菜丝在妇女们手下翻舞,引得围观的村民们拍着手跺着脚为他们加油鼓劲,那场面十分热烈

  “停!”随着主持人的号令,参赛选手停下手中的动作。评委们上前,通过认真比较,决出了名次。

  “妇女同志们,我们今天组织比赛,是让大家通过互学互助互帮,把我们水碾村的家居咸菜做得更好更香更美味,做成旅游产品卖到重庆主城,卖到全国,卖到全世界去,让家家都大发咸菜财。要不要得?”

  “要得!”

  在颁奖仪式上,主持人的一番煽情的演说,把比赛推向了高潮。

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