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到鼓楼东街老火锅吃海鲜去

 


  提起鼓楼东街老火锅的涮羊肉、什锦锅,大同人都知道其味美价廉,是大同数得上的特色之一。再说那里的蒸菜、烧烤,营养美味、特色十足,更是朋友小聚、宴请夜宵的好去处。而最近,鼓楼东街老火锅又出了新品海鲜!

 


  与传统的海鲜馆子不同,鼓楼东街老火锅的海鲜吃法比较多,涮、蒸、烤、烧、刺身完完全全大酒楼的感觉。而品种方面也是优中选优的,高档的有鲜鲍鱼、象拔蚌,中档的有鲈鱼、脆皖鱼,亲民的有凤尾虾、鱿鱼、八爪鱼、扇贝要是觉得点菜比较难以抉择,还可以直接选择海鲜大拼盘。

 

 

 


  这些食材中,大同的吃货们比较少见的应该属象拔蚌和脆皖鱼了。象拔蚌原产北美海岸,是海鲜中的高档食材,每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克,具有很高的营养价值。而且象拔蚌可涮食、可刺身,老少皆宜。脆皖鱼又名脆肉鲩,特产于广东省中山市长江水库,因其肉质结实、清爽、脆口而得名。由于这种鱼肉质带有韧性,故烹调制作方法繁多,蒸、炒、炖、火锅等各具风味。

 


  坐在古香古色的大堂之中,端上锅子,烫上一壶老酒,一小盘羊肉足可,然后脆皖鱼、凤尾虾、蒸扇贝、烤枪鱿、烤鲈鱼、椒麻八爪鱼若是还未尽兴,还有象拔蚌和鲜鲍鱼当然,若是菌汤的锅子那自然是更好的,细细品着野生菌的鲜香,品着新鲜海鲜的清甜,尽兴之时可再烫一壶老酒,与友人倾谈人生之冷暖,自是神仙般的生活。

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