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川巷子:好吃不贵一小馆儿

大同人虽没有四川人那么喜食麻辣,但川味儿菜肴在大同的受欢迎程度却是很高的。麻辣鱼锅、牛肚锅、麻辣鸡锅、串串香这些美味在挑逗人们味蕾的同时,更吸引人们不畏麻辣勇往直前地去品尝川味儿带来的刺激与诱惑。日前,在西环路与大庆路交口往西100米处的一家名为“川巷子”的小馆儿,记者就实打实地被“诱惑”了一把。
 


  “川巷子”不大,也就几十平米、十来张餐桌,是几个90后年轻人合伙开的川味特色小馆。合伙人中有四川人,也有咱大同小伙。墙上绘着极具川味儿的彩绘,桌椅板凳也都是地道的四川小馆子里那种厚重的实木家伙。进得店里,扑鼻的麻辣鲜香沁入脾肺。落座点菜,菜单上除了特色的白鲢鱼锅,还有鲇鱼锅、鸡锅、特色涮锅等,更为诱人的还有“串串香”。


 


  由于是朋友相邀,记者没好意思点单,朋友要了鲇鱼锅。锅子端了上来,大块儿的鲇鱼软糯细嫩,被四川特有的麻辣锅底浸透了之后,麻辣鲜香之感尤为强烈,而且锅里的土豆和豆腐也都入味儿极深。吃一口鱼肉,吃一口土豆,再吃一口豆腐,合着冰镇的北冰洋汽水一起咽下肚中,似乎只有这样,才不会被那地道的麻辣击倒一般。不过,最为称奇的是,越是麻辣,越是诱惑;越是刺激,越是欲罢不能。据店家介绍,这麻辣鱼锅还是经过了深度改良之后的,要是将纯粹的川味麻辣锅端上桌来,怕是大家真的就会吃不下了。


 

 


  吃完了鱼,地道的水牛毛肚、百叶、秘制腌牛肉、秘制麻辣牛肉等依次端了上来,鲜香、麻辣,让人无法拒绝在唇与舌轮番被“洗礼”之后,身上虽是大汗淋漓,却并无燥热之迹象,整个人反而觉得清爽怡然了。


 

 


  回想昔日,尤其盛夏临锅,在炉火熏烤中汗流浃背,吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵川人吃火锅的豪放与气吞山河之势是其他地区无法相比的。而如今,坐在“川巷子”小馆儿之中,有空调冷气和冰镇汽水相伴,再麻辣的火锅吃来也是一种纯粹的享受了。

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