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云冈黄酒卖得俏

“这黄酒在古都灯会喝过,不错!咋卖?”“30元一坛坛。”“就这个,来上三箱哇!”入秋以来,云冈酒业的黄酒卖得异常火暴,大多是来我市旅游和走亲访友的人买回去馈赠亲友的。

  近日,在位于武定北路的云冈酒业销售部,记者发现,买云冈白酒的大多是按瓶买,或者是拎着大桶打上一桶散装白酒的,而买黄酒的“一言不合”就抱着整箱、甚至好几箱结账去了。

  “本地品牌,而且是老品牌,大家都知道是咱大同本地的黍子酿造的,而且无添加,不是勾兑酒。”该销售部的销售人员告诉记者,“最关键的是其便宜,买一瓶某外地品牌的黄酒的价钱,就能买一箱子云冈黄酒了,况且咱本地的黄酒口味并不比那些所谓大品牌的差,当然卖得就好啦。”

  据记者了解,现阶段,云冈酒业出品的云冈黄酒大约有六七个品种,有的比较适合饮用,有的比较适合烹饪,还有的可以放在家里陈年储藏。而这其中,最贵的精品干榨黄酒也就30元一瓶,这和那些动辄二三百元一瓶的外地黄酒相比,简直便宜翻了,这也是其赢得市场的重要原因之一。再者,我市周边历史上就是酿造黄酒的原料黍子的重要产区,有此产区优势,云冈酒业在选择原料上的天然优势自然是那些以稻米为原料的南方黄酒厂所无法比拟的。
 


  当然,近年来,云冈酒业所产黄酒、白酒销量的节节攀升与一直采用传统酿造工艺是分不开的。现代工业及物流产业的发展,使得南方一些酒厂在原料上的壁垒差距缩小了,但另一个问题也显现出来,那就是产量倍增之后的勾兑。云冈酒业现有的总酿造能力为年产3000余吨,以往,除供应我市市场外,周边地区也有一定辐射能力,这样的规模可以保证完全采取传统酿造工艺进行生产。而南方很多知名品牌的酒厂年销量都能达到几十万吨,采用勾兑工艺是无法避免的了。

  占据原料产地、传统酿造工艺、价格便宜是云冈酒业取胜市场的三个法宝,而云冈酒业自身的老品牌效应也是近年来得到消费者重视的原因之一。面对当下市场“开发酒”满天飞的现状,有的大品牌酒所标榜的“400多年历史”的神马窖池都已变成明眼人口中的笑谈,而云冈酒业货真价实的1952年建厂,至今65年的历史就是我们身边的事情,大家都耳熟能详。

  占据本土优势、悠久酿造历史、传统工艺制作、价廉物美好品质,这几点就是云冈黄酒热销的原因。然而,令人担忧的是,虽然云冈黄酒俏销,但新增销量大多是外地游客贡献的。看来我市市民在这上面还真得努努力了,別真让咱的好东西“摆在面前都不识货”了。

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